bademli kurabiye tarifi ne demek?
Bademli kurabiye, çıtır çıtır dışı ve yumuşak içi ile oldukça sevilen bir kurabiye türüdür. Tarifler değişse de temelde badem unu, tereyağı, şeker ve yumurta kullanılır. İşte bademli kurabiye için genel bir tarif ve bazı varyasyonlar:
Temel Bademli Kurabiye Tarifi (Yaklaşık 20 adet):
Malzemeler:
- 125 gr yumuşamış tereyağı
- 100 gr pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 150 gr badem unu (isteğe bağlı olarak 50 gr un eklenebilir, daha az kırılgan bir kurabiye için)
- 50 gr beyaz un (isteğe bağlı, badem unu miktarına göre ayarlayın)
- 1-2 yemek kaşığı süt (kullanıma bağlı, hamurun kıvamına göre ekleyin)
- Kıvamını iyileştirmek için az miktarda buzlu su (ihtiyaç olursa)
- Üzeri için: Badem dilimleri, pudra şekeri, çikolata sosu
Yapılışı:
- Tereyağı ve şekeri çırpın: Yumuşamış tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurta ve vanilyayı ekleyin: Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemeleri ekleyin: Badem ununu (ve varsa beyaz unu) yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Hamur çok sert olursa, azar azar süt veya buzlu su ekleyerek kıvamını ayarlayın. Hamur bir araya gelene kadar yoğurun, fazla yoğurmayın.
- Şekil verin: Hamuru streç filme sarıp en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenmiş hamuru küçük parçalar koparıp yuvarlayın veya dilediğiniz şekli verin.
- Pişirin: Önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında, yaklaşık 12-15 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir.
- Süsleyin: Pişmiş kurabiyeler soğuyunca badem dilimleri, pudra şekeri veya çikolata sosuyla süsleyin.
Varyasyonlar:
- Çikolatalı Bademli Kurabiye: Hamura erimiş bitter çikolata ekleyin veya piştikten sonra çikolata sosuyla süsleyin.
- Tarçınlı Bademli Kurabiye: Hamura bir çay kaşığı tarçın ekleyin.
- Limonlu Bademli Kurabiye: Hamura rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyu ekleyin.
- Fındıklı Bademli Kurabiye: Badem ununun bir kısmını fındık unu ile değiştirin.
İpuçları:
- Badem ununun kalitesi kurabiyenizin lezzetini etkiler. Taze ve kaliteli badem unu kullanmaya özen gösterin.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sert olabilir.
- Fırınınızı önceden ısıtın.
- Pişirme süresini kurabiyelerin boyutuna ve fırınınıza göre ayarlayın.
Bu tarif, size temel bir çerçeve sunmaktadır. Kendi zevkinize göre malzemeleri ve süslemeleri değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!